Recette pancake léger
Dans le cadre d’une diète, trop de personnes s’obligent à des privations particulièrement inutiles. L’objectif n’est pas de mettre son corps en pause ou de le priver de tous nutriments essentiels, il s’agit bien d’en modifier le métabolisme…petit à petit! Les grands écarts alimentaires sont flagrants lors de la mise en place d’un nouveau régime alimentaire, ce qui peut entraîner des carences, une mauvaise humeur latente et des résultats décevants!
En ce sens, il est bon et il est reconnu qu’il faut s’accorder quelques douceurs au cours de la semaine. Sans qu’il s’agisse d’un « chat meal », l’idée est de se faire plaisir sans avaler des tonnes de gras. À ce titre, cette recette de pancake light devrait vous ravir. Elle est idéale pour créer un rebond glucidique et ainsi montrer à votre corps que vous ne le privez pas. Bien entendu, il s’agit aussi d’un réel plaisir pour vos papilles. Au petit-déjeuner ou en collation (matin comme après-midi), cette recette facile et rapide à réaliser pourrait devenir votre alliée minceur!
Ingrédients
• 25 cl de lait (demi-écrémé de préférence)
• 1 yaourt
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 150 grammes de farine (de blé de préférence)
• 1 pincée de sel
Apports nutritionnels
(pour 6 pancakes)
• 814 calories
• 45 grammes de protéines
• 110 grammes de glucides
• 21 grammes de lipides
Étapes de la recette
Dans le cadre de cette recette un peu spéciale, nous vous recommandons de débuter en battant les oeufs avec le yaourt. Une fois que la pâte sera bien équilibrée, il vous suffira d’ajouter tous les autres ingrédients d’un seul coup. 2 à 3 minutes de mélange seront suffisantes pour obtenir un ensemble onctueux et léger (bien plus que la pâte des recettes habituelles —> Merci le yaourt!).
Ensuite, il vous suffira de déposer une fine couche d’huile avec du papier absorbant puis de faire chauffer votre poêle. Attendez qu’elle soit bien chaude pour apposer les premières louches contenant la pâte. En règle générale, il suffira de 30 à 40 secondes de cuisson par face pour obtenir des pancakes légers et savoureux!
Astuces et conseils
Afin de concocter des pancakes particulièrement réussis qui régaleront vos convives (et vous!), nous vous recommandons d’opter pour ce moule spécial. Il vous permettra de réaliser 7 petits pancakes à la forme parfaite en moins de 2 minutes! De plus, ce moule est particulièrement facile à utiliser et à rincer, un allié de plus!
Également, lors de la préparation de vos pancakes light, nous vous conseillons de faire chauffer votre lait (le tiédir et non le faire bouillir) avant de le mélanger avec les autres ingrédients. Puisqu’il s’agit du seul ingrédient « liquide », il vous permettra de mieux mixer le tout (gain de temps et élimination des potentiels grumeaux).
Dans la même idée, vous pourriez séparer les blancs des jaunes afin de les faire monter. Ainsi, votre recette de pancake light n’en sera que plus légère et plus succulente.
Alternatives
Si vous avez opté pour un régime à base de protéines (= perdre du gras sans perdre de muscle), nous vous recommandons d’équilibrer le dosage de la farine en ajoutant une dose de Whey. Selon vos goûts, vous pourriez même choisir une Whey au chocolat ou à la fraise pour donner plus de goût à vos pancakes (surtout si vous les mangez « nature »).
COUP DE COEUR
PANCAKE MALIN
Rapide, facile