Recette pancake sans américain
Il existe 1001 recettes de pancakes, mais une seule est relative aux pancakes américains. Que ce soit pour votre petit-déjeuner ou lors de la collation de la matinée, le pancake est votre partenaire idéal pour irriguer votre corps avec les glucides, les lipides et les protéines qu’il contient. Le pancake américain est réellement différent des autres pancakes et crêpes, car il est bien plus épais…et donc bien plus savoureux!
Selon vos goûts, vous pourrez faire trembler vos papilles en ajoutant du sirop d’érable, du Nutella, du beurre de cacahuètes (riche en protéines ne l’oublions pas) ou de la confiture.
Bien entendu, les adeptes des pancakes salés pourront aussi s’en donner à coeur joie! Depuis sa conception, certains évoquent même l’existence des pancakes pendant la Grèce Antique, le pancake a su évoluer et régaler les petits comme les grands!
Découvrons ensemble notre recette de pancake américain, elle sera votre meilleure alliée, et ce, tout au long de l’année!
Ingrédients
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 175 grammes de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 50 grammes de beurre
• 20 cl de lait
• 5 cl huile
• 1 cuillère à café de sel
Apports nutritionnels
(pour 6 pancakes)
• 1872 calories
• 51 grammes de protéines
• 149 grammes de glucides
• 119 grammes de lipides
Étapes de la recette
Après avoir battu les oeufs, nous vous recommandons d’immédiatement ajouter le lait puis le sucre. Dans un récipient à part, mélangez la levure, la farine, le sel et la cannelle.
Une fois le mélange bien malaxé, nous vous conseillons de faire un trou au milieu du récipient afin d’y verser le mélange oeufs-lait-sucre. Suite à l’obtention d’une pâte assez dense, versez l’huile à cet instant pour la fluidifier.
Il vous suffit alors de faire chauffer votre poêle avec une once de beurre puis d’apposer une cuillère à soupe de pâte. Chaque côté aura besoin de 90-120 secondes pour être bien doré.
Astuces et conseils
Pour réaliser des pancakes bien formés et bien ronds, nous vous conseillons d’utiliser ce moule. À la fois léger et facile à nettoyer, il sera votre commis préféré!
Également, n’hésitez pas à remettre une once de beurre entre chaque pancake afin que le suivant ne colle pas à la poêle. Dans tous les cas, ÉVITEZ absolument l’huile, car son goût souvent prononcé pourrait déséquilibrer celui de votre recette!
Enfin, lorsque vous ajoutez le lait, pensez à le tiédir légèrement pour que la pâte devienne plus facilement fluide (elle sera déjà bien assez épaisse comme cela!).
Alternatives
Si vos pancakes s’écrasent une fois sur la poêle, battez vos oeufs avec un batteur, et non, à la main. Résultats garantis!
Dans le même temps, si vous souhaitez profiter de ces pancakes américains pour disposer d’un apport en protéine suffisant, vous pouvez ajouter un scoop de Whey. la plupart des poudres se mélangent parfaitement avec la recette de pancakes. Insérez la whey lors du mélange des ingrédients secs (levure, farine, sel et cannelle).
COUP DE COEUR
PANCAKE MALIN
Rapide, facile