Recette pancake moelleux
Bon nombre de gourmands souhaitent déguster des pancakes un peu plus légers que ceux proposés par les recettes habituelles.
Il est vrai que selon son appétit, les pancakes peuvent être de trop ou tout simplement trop lourds à digérer.
En ce sens, nous avons conçu une recette de pancake moelleux qui ravira les adeptes de petits-déjeuner ou de collations plus aériens!
Ingrédients
• 1 dose de sel
• 10 centilitres de crème de soja
• 15 grammes de farine de coco
• 55 grammes de farine (de blé si possible)
• 1 demi-sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 20 grammes de purée d’arachides
Apports nutritionnels
(pour 6 pancakes)
• 747 calories
• 24 grammes de protéines
• 48 grammes de glucides
• 51 grammes de lipides
Étapes de la recette
Dans un premier temps, nous vous recommandons de mélanger tous les ingrédients secs, à savoir les farines, le sel et la levure.
Ajoutez ensuite les éléments gras comme la crème de soja, l’oeuf et la purée d’arachides.
Faites chauffer votre poêle et versez 2 cuillères à soupe par pancake.
Astuces et conseils
Vous l’aurez compris, l’astuce maîtresse de cette recette de pancake moelleux réside dans les ingrédients utilisés : farine de coco, crème de soja, purée d’arachides sont idéaux pour apporter de la légèreté (contrairement à la farine classique et au lait).
Également, c’est bien le dosage au moment de la cuisson qui est essentiel. Contrairement aux autres recettes nécessitant une louche, le dosage est ici de 2 cuillères à soupe, pas une de plus!
Enfin, pour vous simplifier encore plus la vie, nous vous recommandons d’opter pour ce moule à pancake. Facile à utiliser et rapide à nettoyer, il sera un allié de taille pour réaliser 7 petits pancakes moelleux à la fois!
Alternatives
Pour celles et ceux qui sont des adeptes de la salle de sport, vous pouvez aisément remplacer la moitié de la farine de blé par de la Whey. Ainsi, l’apport protéiné de cette recette sera boosté en dépassant allègrement les 24 grammes d’origine.
COUP DE COEUR
PANCAKE MALIN
Rapide, facile