Recette pancake sans lait
Au même titre que le gluten, l’intolérance au lactose peut être problématique pour les intestins des personnes concernées. Plus précisément, le nombre d’intolérants au lactose est bien PLUS important que le nombre d’intolérants au gluten.
Selon les différentes études menées à ce sujet, entre 30 et 50% des personnes sont intolérantes au lactose! Il existe différents degrés d’intolérance, et certaines personnes ne savent même pas qu’elles sont intolérantes….Dans tous les cas, bon nombre de nutritionnistes sont formels concernant le lait de vache : le corps humain n’est pas adapté, n’en déplaise au lobby laitier!
Dans tous les cas, il est toujours utile de disposer d’une recette de pancake sans lait. L’idée n’est pas de ne plus boire une seule goutte de lait de vache, mais bien d’en diminuer la consommation. L’autre option, bien plus naturelle et saine, est de se tourner vers les laits végétaux comme le lait d’amande, le lait de noisette ou encore le lait de soja.
Ingrédients
• 2 yaourts (au lait d’amande, de soja, de noisette,…)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 200 grammes de farine (de blé de préférence)
• 20 grammes de beurre
• 30 grammes de sucre
Apports nutritionnels
(pour 6 pancakes)
• 1386 calories
• 37 grammes de protéines
• 224 grammes de glucides
• 38 grammes de lipides
Étapes de la recette
Sachez dès à présent que cette recette de pancake sans lait vous demandera au moins 300 secondes de préparation, soit à peine 5 minutes! En premier lieu, nous vous recommandons de mélanger les 2 yaourts, les oeufs et le sucre. Ensuite, vous pourrez ajouter la farine et la levure afin d’éviter tous les habituels grumeaux. Au bout de 2/3 minutes de mélange, vous devriez obtenir une pâte légère et fluide.
Selon votre timing, nous vous recommandons de laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. Si jamais vous êtes pressé, pas de problème, faites chauffer votre poêle en ajoutant une noix de beurre puis apposer votre pâte dès qu’elle sera bien chaude.
Astuces et conseils
Concernant cette recette de pancake sans lait, nous vous recommandons d’utiliser ce moule à pancakes. Celui-ci vous fera gagner du TEMPS en vous permettant de concocter 7 parfaits petits pancakes à la fois! Facile à utiliser, à ranger et à nettoyer, ce moule deviendra le chouchou de votre cuisine!
Également, pour donner un ton plus « aérien » à votre pâte, nous vous conseillons de battre les blancs en neige avant de les mélanger avec les autres ingrédients. Certes, cette opération va vous prendre 2 à 3 minutes de plus (au batteur), mais son onctuosité sera appréciée par vos papilles!
Alternatives
Concernant les ingrédients, et si vous pratiquez du sport (fitness et musculation notamment), n’hésitez pas à ajouter un scop de Whey. D’une part, la Whey se mélange très bien, et, d’autre part, votre apport en protéine sera considérablement boosté! Un réel plus pour votre petit-déjeuner ou votre collation post work-out.
COUP DE COEUR
PANCAKE MALIN
Rapide, facile